EAT politics ART oder: fressen moral kunst

19.04.2016 - 26.04.2016

Angewandte Innovation Lab, AIL, Wien / Österreich

19.04.2016 und 26.04.2016

Essen Sie nachhaltig? Essen Sie brav auf? Essen Sie politisch?

EAT politics ART ist ein interdisziplinärer Versuch. Wir bringen Essen und Nachhaltigkeit zwei Abende lang an einen Tisch. Im AIL werden Thesen aus Kunst und Wissenschaft zusammengeführt, werden mit Hilfe von Eat Art Aktionen Debatten provoziert. Ziel ist das öffentliche Generieren bislang unbedachter Erkenntnisse. Honey & bunny kreieren zwei provozierende EAT ART ESSEN, deren Setting, Ritual und Speisen den Theman „WERT – nahrung“ und „sustainable table manners“ entsprechen.... Pro Essen werden drei ExpertInnen eingeladen, deren Arbeitsschwerpunkte mit den Themen der Abende zu tun haben. Sie werden befragt, ausgequetscht, kritisiert. Tabus sind verboten.

Jede Veränderung des Essverhaltens hat Auswirkungen auf das Ökosystem und sozio-ökonomische Prozesse. Es macht einen Unterschied, ob sich eine Gesellschaft für eine monotone, zentralisierte, industrialisierte oder eine biodiverse, vielfältige, nachhaltige Nahrungsmittelversorgung entscheidet. Gegenwärtig ernähren sich westliche Kulturen überwiegend von Industriedesign. Es geht um die Frage, wie wir Veränderungen in unserem Essverhalten provozieren können. Dazu müssen Nachhaltigkeit und Essen in einen Diskurs, sprich Erkenntnisse aus Wissenschaft UND Kultur zusammen geführt werden.

Projektteam | Seit mehr als 15 Jahren beschäftigen sich Stummerer / Hablesreiter künstlerisch und forschend mit Nahrung und Nahrungsaufnahme. Sie haben bislang folgende Bücher veröffentlicht: „food design – von der Funktion zum Genuss“; Springer; Wien NY; 2005, „food design XL“; Springer; Wien NY; 2009 und „eat design“; Metro; Wien; 2013 Weiters führten sie Regie beim Dokumentarfilm „food design – Essen mit allen Sinnen“ (Nikolaus Geyrhalter Film GmbH | 2008). Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter kuratierten die Ausstellungen „Food Design“ (Designforum MQ | Wien | 2007 ||| Joanneum | Graz | 2008 ||| Forum Gastrosophie | Salzburg | 2011 ||| Deutsches Klingenmuseum Solingen | 2012 ||| Museum August Kestner Hannover | Hannover), „food | design | humanity“ 2013 im polnischen Lodz und „eat | body | design“ im Museum Bärengasse in Zürich. Installationen und Ausstellungsbeiträge waren unter anderem im Designhuis Eindhoven, im Museum of the Image Breda und im Wiener Künstlerhaus zu sehen. Die Installation „EAT DESIGN“ ist permanentes Ausstellungsstück im Wiener Museum für Angewandte Kunst.

Gegenwärtig arbeiten Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter gemeinsam mit Beate Koller und Christian Rammel am interdisziplinären Projekt „Postindustrialized Food Design“, ein Versuch, Wissenschaft und Kunst performativ und designend zu vereinen.

[Quelle: www.ailab.at]